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确定研究目标是第一步。你需要问自己您想从研究中了解什么？主要目标是什么？有一个明确的目标很重要这样研究才能更加有效。分析消费者概况第一步是使用过滤器创建消费者档案。可以使用年龄、性别或教育程度等基本问题来完成此过滤。该部门允许餐厅过滤有关企业标准消费者的信息。通过掌握客户模型可以准确评估他们的需求和偏好。定义目标受众对于了解最佳数据收集方法非常重要。优先考虑封闭式答案的问题创建包含多项选择题的测验。它们使结果制表变得更加容易并且填写速度也更快。客户不想回答笔试因此优先选择封闭式问题以免过多延长完成考试所需的时间并阻碍参与。创建研究行程最推荐的技术被称为即关于产品（服务和支持）、价格（值得在此包括与付款条件和成本效益相关的内容）、点（位置、访问、基础设施）和促销（与餐厅建立的沟通相关的因素。